13 januari 2020

#20 Sodexo gaat strijd aan met kantine-afval

Sinaasappelschillen, koffieprut en plastic verpakkingen uit bedrijfsrestaurants belanden nog vaak in de afvalemmer. Sodexo wil daar iets aan doen, vertelt Amir Bercowitz. Het bedrijf deed om die reden mee aan een pilot van The Excess Materials Exchange, een marktplaats voor reststromen. Met succes, want de cateraar geeft ze nu een tweede leven. Zo worden sinaasappelschillen verwerkt tot muffins en bier en kan koffiedik gebruikt worden om bioplastics mee te maken. Check hier de uitgebreide pitch.